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ローズ美食倶楽部 1月

幻の魚「クエ」を食べつくす贅の極みフルコース

クエ(ハタ科、別名アラ)は成長が遅く漁獲量も少ない為「幻の魚」と言われ、水揚げされてもほとんどが高級料理店に向かう為、ほとんど市場に出回ることはありません。

淡白な白身でありながら上品で濃厚な脂の乘ったお刺身はフグとは比べ物にならない程の旨みを備えています。また、クエは鍋にすることで更に魅力が増します。極寒の時期が旬とされるこの季節にぜひお召し上がりください。

協力は「さかなや和食幸繁」さん。今回、ローズ美食倶楽部に賛同していただき厳選したクエを仕入れ、お料理に全力投入する為にお店も完全貸切にしていただきました。

《メニュー》

・鱗ヒレ酒         ・から揚げ
・湯引き           ・クエ鍋
・クエお造り        ・お雑炊
・クエ入り茶碗蒸し    ・香の物
・中落ち障子焼      ・デザート


日  程 : 2018年1月25日(木)
集  合 : 11:00-JR稲沢駅改札出口
会  場 : さかなや和食幸繁

時 間 11:30~13:00
定 員 15名(先着順)
参加費 13,000円
その他 美食倶楽部入会申し込みのみをご希望の方は、その旨を補足欄にご記入ください。