クッキング

牛肉とマッシュルームのクリーム煮

2018/11/22 (木) 11:01
材料すべてを混ぜてレンジへ
本格的な味が簡単にできます
 
 電子レンジで作れる〝クリーム煮〟は、濃厚な味わいでごちそう感のある一品。寒い季節にぴったりです。ごはんやパンを添えて召し上がれ!
 
1人分 ■438kcal ■塩分:1.2g ■ 調理時間:20分
 
【材料(2人分)】
牛薄切り肉…………………………… 120g
  A.塩・こしょう……………………… 各少々
  A.白ワイン………………………… 大さじ1
マッシュルーム……………………… 1パック
タマネギ………………… 1/2個(100g)
  B.生クリーム…………………… 100ml
  B.薄力粉…………………………… 大さじ1
  B.スープのもと(粉末)… … 小さじ1/2
バター…………………………………… 15g
塩・こしょう…………………………… 各少々
パセリ(みじん切り)… …… 少々(飾り用)
 
 
【作り方】
 
① 牛肉はひと口大に切り、大きめの耐熱容器に入れる。Aで下味をつける。
② マッシュルームは縦半分に切り、タマネギは薄切りにする。
③ ①の容器に、②とBを加えてよく混ぜる。バターを小さく切ってのせ、
  ラップをして電子レンジ(500W)で約6分加熱する。
  全体をよく混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。
④器に盛り、パセリをふる。
 
 
【お料理メモ】
 
生クリームを活用して手軽に
 
濃厚なクリーム味は寒くなる時期にうれしい料理です。「牛肉とマッシュルームのクリーム煮」は大きめの耐熱容器に材料を混ぜ合わせてレンジ加熱するだけで出来上がり。生クリームのコク、マッシュルームのうまみで、手軽においしく仕上がります。牛肉はお好みの部位や切り落としなどで構いません。
生クリームを使うことで、粉を炒める手間なく作れます。また、バターは小さく切ってからのせると、均一に混ざりやすくなります。なお、レシピの加熱時間は500Wの場合の表示です。600Wなら時間を0・8倍、800Wの場合は0・6倍を目安に短縮できますが、機種によっても異なるので様子を見ながら加熱しましょう。
 
 
料理提供:ベターホームのお料理教室 / 料理写真:大井 一範