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南北に細長い地形のイタリア。地域によって風土や特産物も異なり、料理の特色も大きく異なります。南イタリア料理は素材を生かしたさっぱりしたものが豊富で、料理にオリーブオイルとトマトをたくさん使います。料理の説明を聞きながら、南イタリア料理を存分にお楽しみください。